საკვების მომზადების ენციკლოპედია
როგორ ადუღებთ ხამანწკებს მდუღარე წყალში? ხამანწკების ნახევარი მოათავსეთ ორთქლზე მდუღარე წყალში. დააფარეთ და გაათბეთ ორთქლზე 5-დან 8 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ხამანწკები გახსნისთანავე. გადაყარეთ გაუხსნელი ხამანწკები. გაიმეორეთ დარჩენილი ხამანწკებით. რამდენი დრო სჭირდება უმი ხამანწკის მოხარშვას? ორთქლზე მოხარშული სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ…
რამდენ ხანს ვამზადებ ფილე მინიონს გრილზე საშუალო-იშვიათად? გამოიყენეთ შემდეგი ვადები, თუ რამდენ ხანს უნდა შეწვათ ფილე მინიონი პირდაპირ გრილზე: 1-დუიმიანი ჭრისთვის შეწვით 10-12 წუთი საშუალო იშვიათი (145°F) ან 12-15 წუთი საშუალო (160°F) შემთხვევაში. 1½ დიუმიანი ჭრისთვის შეწვით გრილზე 15-დან 19 წუთამდე…
შეიძლება თუ არა ღრმად შემწვარი ზეთის ხელახლა გამოყენება? დიახ, შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ. მაგრამ არსებობს რამდენიმე წესი ზეთის ბედნიერი გადამუშავებისთვის. … იმის გამო, რომ შეწვა ხდება მაღალ ტემპერატურაზე, გამოიყენეთ ზეთები მაღალი მოწევის წერტილით, რომლებიც ადვილად არ იშლება. ეს მოიცავს კანოლას, არაქისის ან მცენარეულ ზეთებს. რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ზეთი ღრმა…
სამზარეულოს სპრეი უსაფრთხოა? სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) განაცხადა, რომ კულინარიული სპრეის გამოყენება უსაფრთხოა. არის თუ არა პემი საკვები? ჩვენი PAM ჯოხი სპრეი აკმაყოფილებს FDA და USDA-ს ყველა მითითებას. PAM-ის შესხურებისას, გაზის მცირე, არამავნებელი რაოდენობა ამოძრავებს სპრეს და სწრაფად იშლება, ტოვებს ზეთს…
შეგიძლიათ უმი ქათმის მოხარშვა ჭურჭელში? შემიძლია თუ არა უმი ქათამი ქვაბში? … შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, ქათმის ბარძაყები ან მართლაც ნებისმიერი დარჩენილი ქათამი. უმი ქათმის გამოყენება უსაფრთხოა, რადგან ყველა ბაქტერია დაიღუპება, როგორც კი კერძი მიაღწევს 160°F-ს. თუმცა, თქვენ უნდა გაუძლოთ…
შეგიძლიათ გაყინოთ დარჩენილი ზღვის პროდუქტების ადუღება? კარგია ლობსტერის მოხარშვა? ლობსტერის ხორცის მომზადებაც კი არ მოკლავს ყველა ბაქტერიას. ასე რომ, უფრო უსაფრთხოა ცხოველის შენარჩუნება მანამ, სანამ მას არ მოემსახურებით. … ასე რომ, ლობსტერების ცოცხლად მოხარშვა გვიხსნის ტკივილის სამყაროსგან, მაგრამ რაც შეეხება ლობსტერებს? …
როდის უნდა დავაფარო გრილის საფარი? მიუხედავად იმისა, რომ რეკომენდირებულია გრილისთვის საფარის დაყენება, არ არის აუცილებელი თქვენი გრილის დახურვა 24/7. უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ გრილს კარგად გაწურეთ თვეში ერთხელ და საჭიროების შემთხვევაში დააფარეთ. რაც უფრო მეტად იზრუნებთ თქვენს…
უნდა გაწმინდოთ გრილის ღვედები? გაწმინდეთ ცხელი, საპნიანი წყლით, მსუბუქად გაწურეთ ბადეები. გააჩერეთ საპნიან წყალში ერთი საათის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ. დააბრუნეთ ბადეები თქვენს გრილზე, დახურეთ სახურავი და გაათბეთ. მას შემდეგ რაც გახურდება, გამოიყენეთ თქვენი გრილის ფუნჯი, რათა მოაცილოთ ნებისმიერი დამატებითი ნარჩენი ბადეებიდან. Რა მოხდა …
შემიძლია გამოვიყენო საცხობი სოდა გამაფხვიერებლის ნაცვლად? შემიძლია შევცვალო საცხობი სოდა გამაფხვიერებლად? დიახ, რამდენადაც საკმარისია მჟავე ინგრედიენტი რეაქციისთვის (1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდასთვის საჭიროა 1 ჭიქა ზეთი ან იოგურტი ან 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი). Რომელიც …
შეიძლება მეორე დღეს ბურგერის ჭამა? რამდენი ხანი არის სრულად მოხარშული ბეკონი კარგი? ბეკონის მოხარშვის შემდეგ, ის შეიძლება გაგრძელდეს მაცივარში დაახლოებით 4-დან 5 დღემდე. თუ ამ პერიოდში ვერ გამოიყენებთ, გაყინეთ. გაფუჭებული ბეკონის მომზადება მას უსაფრთხოს ხდის? მაიო…
English